Por lograr que algunos productos cultivados en la Comunidad Foral posean una denominación de origen propia, tales como son los productos cultivados en las huertas navarras: espárragos, pimientos, alcachofas y las carnes como algunas razas bovinas de origen pirenaico.
La zona del norte de Navarra se puede ver que comparte ciertas influencias con la cocina del País Vasco (territorio con el que comparte vinculación cultural histórica) platos, ingredientes y productos como el queso de Idiazábal, la Sidra, la Goxúa.
Los ingredientes culinarios que posee Navarra abarcan desde las carnes de ganadería cuidadas en sus pastos, pasando por la variedad de caza (mayor y menor) hasta los productos vegetales procedentes de la producción hortofrutícola de regadío, algunos de ellos con denominación de origen.
Las setas son populares en los periodos otoñales (y primaverales), y pueden encontrarse en varias preparaciones culinarias Navarras.
Que rico.
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